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一口爆汁的小笼包,这样做保证让你满口留香!

来源:互联网 编辑:熊妈妈做美食 时间:2019-01-21 10-47-28 违规或侵权举报文章 阅读:273

导读 : 小笼包的历史可上溯至北宋,尚有类似的“灌汤包子”流传至今。每次吃到好吃的小笼包都会想自己做一次,终于自己下定决心做了一次。食材准备:面皮:中筋面粉150克,清水75克,盐2克。灌汤肉馅:猪肉馅300克 uuuu...

小笼包的历史可上溯至北宋,尚有类似的“灌汤包子”流传至今。每次吃到好吃的小笼包都会想自己做一次,终于自己下定决心做了一次。

灌汤肉馅:猪肉馅300克,皮冻200克,小葱3根,生姜1块,酱油2勺(30克),盐少许,白糖3克,白胡椒粉2克,香油20克。

小笼蘸汁:嫩姜丝20克,陈醋20克。

制作步骤:

1.在肉馅里加入2勺酱油和香油20克,用筷子朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿起腻。

2.小葱切成小段儿,生姜切成末,与白糖、白胡椒粉一起放在肉馅里,搅拌均匀。

3.将皮冻切成碎丁,放在肉馅里,撒入少许的盐。

5.中筋面粉里放入盐,用筷子简单地搅拌几下。往面粉里慢慢倒入清水,用筷子搅拌成形似雪花的絮状。

7.将松弛好的面团均匀地分成30份,擀成面皮,厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅料,左手拖住面皮,右手开始用拉、推、捏的方法包馅。

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